4個(gè)配餐點(diǎn)，9名公交員工，9622份熱乎乎的飯菜，51個(gè)日日夜夜的堅守與默默奉獻……截止3月12日，公交總公司盛澤源大酒店，為值守防疫一線(xiàn)的交通職工與執勤民警配餐的第51天。
事情還要從1月22日說(shuō)起。疫情期間，一線(xiàn)站崗執勤的交通系統員工，以及醫護人員、公安干警等以舍小家顧大家、奮勇向前的精神守護著(zhù)邯鄲這座城市的安危，但是，由于各大飯店的閉門(mén)營(yíng)業(yè)導致“一線(xiàn)英雄”無(wú)法就餐，成為了當前一道難題。
對此，邯鄲公交以高度的責任感和使命感主動(dòng)承擔，臨時(shí)承辦起向一線(xiàn)“抗疫員”送餐的任務(wù)。每天凌晨5點(diǎn)，盛澤源大酒店內就已經(jīng)燈火通明，選配菜品、清洗消毒、整理食材。
2月24日，根據復工復產(chǎn)后的疫情防控需要，客運中心與西客運站的防控力度也逐步增大，隨著(zhù)防疫人員的增多，用餐量也隨之增大?！肮慌渌偷娘埐藦牟似焚|(zhì)量、味道、營(yíng)養上都做的非常好，尤其在對飯菜防疫上，也是頗下功夫，讓我們吃著(zhù)放心?！?
在獲得一線(xiàn)防疫員的好評后，盛澤源大酒店的工作人員干勁也隨之加大。但是，用餐量由每天的百余份，增加到后來(lái)的300多份，工作量的驟增對酒店的工作帶來(lái)了挑戰，那么，如何在有限的時(shí)間內合理安排，制作出足份足量營(yíng)養美味的餐品，成了酒店當下首要考慮的問(wèn)題。
緊張、緊湊，成為了他們的新工作節奏，配餐量增加了，菜品量便增大了，配餐工作由原始的當天清洗、備菜，調整為了提前一天進(jìn)行食材粗加工，每天將次日清晨需要用到的食材洗凈、切好，用清水泡在盆里，放入儲藏室防止實(shí)物氧化、變質(zhì)，以備次日使用。
次日5點(diǎn)職工到崗，取材、整理、清掃、消毒進(jìn)行準備工作，5點(diǎn)30，工作開(kāi)始，后廚開(kāi)始熱鬧了起來(lái)，鍋爐聲、炒菜聲、流水聲、碗碟聲在后廚的小空間喧鬧了起來(lái)。
為了保障職工的身體健康，保證職工充足休息與睡眠，24日起，盛澤源大酒店3位大廚，輪兩班崗，進(jìn)行工作，5點(diǎn)45負責早餐的張師傅到崗，早餐開(kāi)始制作。
7點(diǎn)開(kāi)始配送，配送完畢簡(jiǎn)單的食用職工早餐，8點(diǎn)準備面食制作與午飯、晚飯的粗加工菜品。10點(diǎn)制作午餐，11點(diǎn)20配送，清掃、消毒，制作晚餐、配送，是每天的工作流程，最多的一天配送了306份，工作緊湊又充滿(mǎn)挑戰。
用餐量的增加，使食材的需求隨之增加，伴隨著(zhù)日復一日的食材消耗，面對公司有限的食材儲備，在這種情況下，負責此項工作的副經(jīng)理齊增艷主動(dòng)與蔬菜批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)系，獲取貨源，與管理人員一起，主動(dòng)擔起采買(mǎi)的任務(wù)，開(kāi)著(zhù)自家車(chē)到蔚莊、南堡批發(fā)市場(chǎng)詢(xún)問(wèn)菜價(jià)、多家比較，商談價(jià)格后進(jìn)行購買(mǎi)。
工作不分男女，說(shuō)的便是后廚的這幾個(gè)人。裝車(chē)卸車(chē)，分批搬運，后廚的女同志們主動(dòng)一點(diǎn)兒也不“謙讓”，臟活累活一起上，一番消毒后再接著(zhù)給廚師們打好下手，廚師們打趣兒的說(shuō)：特殊時(shí)刻，女同志撐起了后廚的“半邊天”。
疫情就是命令，防控就是責任，生命重于泰山。每天清晨，全體員工提前到崗進(jìn)行準備，蔚文杰便是其中一員。蔚師傅負責制定菜譜與配菜炒菜工作。大年初二下午，他接到了配餐任務(wù)，立即返回到了工作崗位。由于當時(shí)公交停運，每天4點(diǎn)多，路燈還未亮，他就已經(jīng)迎風(fēng)騎車(chē)出了家門(mén)，5點(diǎn)開(kāi)始安排菜品的搭配與加工制作，為了菜品營(yíng)養多樣，蔚師傅每天抽時(shí)間研制菜譜，上網(wǎng)查閱，搞菜品更新，作為老大哥，工作中他總是像個(gè)大家長(cháng)，時(shí)時(shí)提醒大家多喝水，雨雪天提醒大家多穿衣。
苑樹(shù)霞，腳傷發(fā)作，腿腳不便，卻沒(méi)有耽誤工作；江玲玲，孩子生病，年齡還小，她把生病的孩子交到妹妹手上，囑托代為照料，繼續工作；張師傅，提前到崗，準備菜品，開(kāi)始炒制，51天，始終如一，他們在工作崗位上默默堅守著(zhù)，為打贏(yíng)疫情防控“阻擊戰”而默默奉獻著(zhù)。
9622份熱飯，從早5點(diǎn)到晚6點(diǎn)，51天從未間斷，他們之中，有像醫療隊員一樣主動(dòng)請纓的，有主動(dòng)放棄休假堅守崗位的，在后廚灶臺之間，他們用鍋碗瓢盆、瓜果肉蛋作為與疫情“戰斗”的武器，履職盡責，在這個(gè)全國上下齊聚一心共抗疫情的關(guān)鍵時(shí)刻，為打贏(yíng)保障值守一線(xiàn)的交通職工與執勤民警的身體健康的疫情防控“阻擊戰”，傾力拼搏。
